🍇 El Renacer de las Cepas: La Revolución del Vino en el Valle de Lecrín tras la Reconquista 🍷
El Valle de Lecrín, conocido como el "Valle de la Alegría", es hoy famoso por sus cítricos, pero hubo un tiempo en que sus laderas estaban dominadas por un mar de viñedos. La llegada de los Reyes Católicos en 1492 no solo cambió la política de Granada, sino que transformó radicalmente el paisaje y la economía de esta comarca.
🏰 De la uva de mesa al vino de altar
Durante el periodo nazarí, la vid era un cultivo esencial, pero bajo la ley islámica, su destino principal era la uva de mesa y la producción de pasas. Aunque el vino se consumía de forma privada en ciertos sectores, no era el motor económico.
Con la Reconquista, el vino pasó de ser un producto "discreto" a convertirse en una necesidad estratégica:
Uso Litúrgico: El cristianismo necesitaba vino para la Eucaristía, lo que obligó a plantar viñas cerca de cada nueva iglesia parroquial. ⛪
Base de la Dieta: Para los colonos castellanos y gallegos que repoblaron el Valle, el vino era un alimento básico y un símbolo de identidad frente a la población morisca. 🍞🍷
🚜 La transformación del paisaje: Terrazas y Lagares
Los nuevos pobladores no solo trajeron nuevas variedades de uva, sino también una nueva forma de organizar el territorio:
Aparición de los Lagares: Se construyeron estructuras específicas para el pisado de la uva y la fermentación en grandes tinajas.
Las Paratas: Se perfeccionó el sistema de bancales (paratas) para aprovechar las pendientes del valle, optimizando la exposición solar y el drenaje, algo vital para la calidad del mosto. ☀️
📉 El impacto de la expulsión morisca
Un punto de inflexión fue la Rebelión de las Alpujarras (1568-1571). Tras la expulsión definitiva de los moriscos, el Valle sufrió una crisis de mano de obra. Los nuevos repobladores, procedentes de regiones con gran tradición vitivinícola, intensificaron el monocultivo de la vid en zonas que antes eran policultivos, convirtiendo al Valle de Lecrín en el principal proveedor de vino para la ciudad de Granada. 🏺
✨ El legado actual
Aunque la plaga de la filoxera en el siglo XIX diezmó estos campos, hoy asistimos a un resurgimiento. Pequeñas bodegas boutique están recuperando aquellas tierras altas, combinando la tradición histórica con técnicas modernas para ofrecer vinos con personalidad propia.
📚 Bibliografía y Fuentes
Para quienes deseen profundizar en este cambio histórico, se recomiendan las siguientes fuentes:
Barrios Aguilera, M. (1988). La formación de la sociedad castellana en el Reino de Granada: El caso del Valle de Lecrín. Universidad de Granada.
Maltés de Aguayo, F. (Siglo XVI). Crónicas de la Conquista de Granada. (Para entender el reparto de tierras).
Peinado Santaella, R. (1995). La repoblación del Reino de Granada: el Valle de Lecrín. Diputación Provincial de Granada.
Trillo San José, C. (1998). La Alpujarra antes y después de la conquista cristiana. Universidad de Granada.
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