🌿🌾 LA AGRICULTURA EN LA ÉPOCA ANDALUSÍ EN EL VALLE DE LECRÍN 🌾🌿
Una huella que aún late entre acequias, bancales y azahares
🌱 CONTEXTO HISTÓRICO
Durante los siglos VIII al XV, el Valle de Lecrín formó parte del territorio de al-Ándalus, convirtiéndose en un espacio privilegiado para la agricultura gracias a su clima suave, la abundancia de manantiales y las laderas fértiles que descendían desde Sierra Nevada hasta el río Ízbor.
Los andalusíes vieron en este valle un lugar idóneo para su modelo agrícola basado en el riego, la diversificación de cultivos y el aprovechamiento máximo del agua. Muchos de los elementos que hoy definen el paisaje —acequias, albercas, terraos, paratas y caminos hidráulicos— nacieron en esa época. 🌊🌿
💧 LOS SISTEMAS DE REGADÍO
El gran legado andalusí en el Valle de Lecrín es, sin duda, la ingeniería hidráulica:
Acequias que aún hoy riegan huertas de Melegís, Restábal, Chite, Mondújar o Ízbor.
Albercas y balsas que almacenaban el agua procedente de fuentes y nacimientos.
Compuertas y partidores organizados según normas comunales transmitidas de generación en generación.
Técnicas de infiltración que mantenían húmedos los suelos y alimentaban manantiales.
Este sistema permitía que incluso las laderas más secas se transformaran en bancales cultivables, dando origen a un paisaje aterrazado que todavía define la comarca.
Sin estos ingeniosos sistemas hidráulicos, la agricultura del Valle de Lecrín no existiría tal y como la conocemos. 💦🌞
🐂 CÓMO LABRABAN LA TIERRA LOS ANDALUSÍES
La forma de trabajar la tierra en época andalusí era fruto de la experiencia, el clima y la orografía del Valle de Lecrín. Así labraban y preparaban sus campos:
👉 Arados de madera con reja de hierro
Utilizaban arados ligeros, fabricados en madera, con una reja de hierro en la punta. Eran herramientas perfectas para los suelos de bancales, estrechos y escalonados.
Los bueyes y mulos tiraban del arado realizando surcos estrechos y profundos.
👉 Trabajo en terrazas (paratas)
La mayoría de las tierras cultivables del Valle estaban en laderas, así que el terreno se disponía en terrazas sostenidas por muros de piedra seca.
Estos muros los construían los propios campesinos y permitían conservar el agua y evitar la erosión.
👉 Aprovechamiento de la humedad
El labrado se hacía teniendo en cuenta los turnos de riego.
Primero se mojaba la tierra gracias a las acequias; al día siguiente, ya ablandada, se procedía a arar. Así, los arados penetraban mejor y el esfuerzo del ganado era menor.
👉 Métodos de siembra tradicional
La siembra de cereal se hacía a voleo, repartiendo el grano con la mano.
Después se pasaba de nuevo el arado para enterrar parcialmente la semilla.
Para hortícolas y frutales se utilizaban azadas y hoces, especialmente en rincones donde el arado no podía entrar.
👉 Rotación y descanso de la tierra
Los campesinos practicaban rotaciones para conservar la fertilidad y, en ocasiones, dejaban una parcela en barbecho un año para que la tierra recuperara nutrientes.
👉 Uso del estiércol
El estiércol de cabras, ovejas y mulos se mezclaba con el suelo antes de la siembra, mejorando su estructura y aportando nutrientes.
El resultado era una agricultura eficiente, sostenible y adaptada al paisaje, cuyos ecos todavía se perciben en las huertas del valle. 🌾🐂🌿
🍊 CULTIVOS PRINCIPALES
La agricultura andalusí se basaba en la diversificación y en la introducción de nuevas especies. Algunas ya existían en época romana, pero fueron los andalusíes quienes las extendieron y perfeccionaron. Entre los cultivos más destacados en el Valle de Lecrín encontramos:
👉 Cítricos
Naranjos, limoneros y cidros, que prosperaban cerca de las acequias. El aroma del azahar —tan familiar hoy en Melegís, Chite o Talará— ya formaba parte del paisaje agrícola en época nazarí. 🍊🍋
👉 Olivo
Aunque anterior, se perfeccionó su cultivo. El Valle produjo aceite muy apreciado en los mercados de Granada. 🌿🫒
👉 Moreras
Clave para la cría del gusano de seda, una industria muy importante en al-Ándalus y también en el Valle. 🐛🕸️
👉 Granados, higueras y almendros
Frutales que aportaban diversidad a las huertas. 🌰🌳
👉 Hortalizas y plantas medicinales
Berenjenas, alcachofas, espinacas, ajos, cebollas, junto a plantas como la alhucema, el romero o la ruda. 🥬🌱
👉 Caña de azúcar (en zonas bajas)
Presente en la costa y con incursiones hacia el interior. Fue un cultivo de enorme valor económico. 🍬
🐑 AGRICULTURA, GANADERÍA Y VIDA COTIDIANA
Los andalusíes combinaban agricultura y ganadería en un sistema equilibrado:
Las cabras y ovejas aprovechaban los pastos en cotas altas.
Los bueyes y mulos ayudaban a labrar los bancales.
El estiércol se usaba como fertilizante natural.
La agricultura marcaba el ritmo de la vida:
la siembra, la siega, las rotaciones y la gestión del agua articulaban las comunidades rurales, sus normas y festividades. 🐐🌾
🕌 HERENCIA VIVA EN EL SIGLO XXI
Hoy, cuando paseamos por las huertas de Melegís o Restábal, cuando escuchamos cantar una acequia en Chite o vemos los naranjales de Talará, estamos viendo el paisaje heredado de al-Ándalus.
La pervivencia de:
las antiguas acequias,
los registros de agua,
los topónimos árabes (Ayn, al-, ben, bur…)
y los bancales escalonados
demuestran que el Valle de Lecrín sigue siendo un territorio profundamente marcado por la sabiduría agrícola andalusí. 🌿✨
📚 BIBLIOGRAFÍA
Cressier, Patrice. El agua en al-Ándalus: sistemas hidráulicos tradicionales. Editorial Universidad de Granada.
García Sánchez, Expiración. La agricultura en la Granada nazarí. Universidad de Granada.
Trillo San José, Carmen. Agua, tierra y poder en al-Ándalus. Almed.
Orihuela Uzal, Antonio. Arquitectura y paisaje rural en al-Ándalus. CSIC.
Epalza, Mikel de. Los moriscos y el legado andalusí en el Reino de Granada.
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