Heladeros

 🍨 HELADEROS: Un Oficio de Antaño que Endulzó el Valle de Lecrín 🎺

En los cálidos veranos del Valle de Lecrín, en las décadas de los 50 y 60, las calles de los pueblos de la Comarca se llenaban de un sonido mágico: el toque inconfundible de la corneta del heladero.

 🚴‍♂️🏍️ Era la señal que hacía que los niños dejaran sus juegos, tebeos o siestas para correr con una peseta en la mano, listos para disfrutar de un momento de pura felicidad helada. 🍦✨

 🥄 ¿Cómo Hacían los Helados?

 

Los helados artesanales de antaño eran una obra de arte. Los heladeros en aquella época ambulantes en la mayoría de los pueblos del Valle de Lecrín, preparaban sus creaciones con técnicas tradicionales, usando ingredientes frescos y naturales. La base solía ser leche, azúcar y, a veces, yemas de huevo o nata, mezclados con frutas locales o esencias. 😋 

 

El proceso era todo un ritual: en un recipiente metálico dentro de un barril de madera lleno de hielo y sal (que bajaba la temperatura), se batía la mezcla a mano o con una manivela durante largos minutos hasta lograr esa textura cremosa que todos adoraban. 🌀

 En algunos casos, el hielo se traía desde las sierras cercanas, envuelto en sacos para mantenerlo frío. ¡Un trabajo de fuerza y paciencia que sabía a gloria! 🙌

🍓 Sabores que Marcaban Época

  

Los sabores de aquellos helados eran simples pero inolvidables, reflejo de los ingredientes disponibles en el valle. Los más populares incluían:  

🍦 Mantecado: Cremoso y suave, el rey de los helados, con un toque de vainilla o canela.  

🍓 Fresa: El favorito de los niños, con el dulzor natural de las fresas frescas.

  

🍫 Chocolate: Intenso y decadente, a veces con trocitos de cacao.  

🍋 Limón: Refrescante, ideal para combatir el calor del verano.

  

🥥 Coco, vainilla o Nata: Sabores más exóticos que sorprendían a los paladares de la época. 

 

En ocasiones, se ofrecían sorbetes de frutas locales como naranja, higo o granada, aprovechando la riqueza del Valle de Lecrín. Cada bocado era un pedacito del paisaje y la tradición del pueblo. 🌳🍊

🚴‍♂️ La Aventura de Vender Helados

  

Los heladeros ambulantes muchos venían de Granada capital, eran auténticos héroes del verano. Recorrían los pueblos en bicicletas o motos, como la mítica Guzzi roja que rugía por las calles empedradas de los pueblos como Melegís,  Talará o Béznar. 🏍️

 Equipados con garrafas metálicas a ambos lados, protegidas con sacos para mantener el frío, estos vendedores ambulantes anunciaban su llegada con una corneta o una campanita. 🎶  

El sonido era como un hechizo: desde la calle Larga hasta el Barrio Hondillo, los niños salían disparados gritando “¡El Tío del Helado!”. Los helados se servían en cucuruchos crujientes o en pequeños vasitos, y por solo una o dos pesetas, podías elegir entre una bola sencilla o un cucurucho generoso que te hacía el rey del barrio. 😎  

 🏡 Un Recuerdo que Vive en el Corazón

  

El heladero no solo vendía helados; vendía momentos. Era el mago que transformaba un día caluroso en una aventura, el que reunía a los amigos en la plaza y llenaba de risas las tardes de verano. En el Valle de Lecrín, su figura sigue siendo un símbolo de la infancia, de los tiempos en que la felicidad era tan simple como lamer un helado bajo el sol. ☀️  

Hoy, al recordar aquellos días, casi podemos escuchar la corneta resonando por las calles de Albuñuelas, Chite o Mondújar. 💭 

¿Cuál era tu sabor favorito? 

¿En qué esquina esperabas al heladero?

 Comparte tu historia y revive con nosotros la magia de aquellos veranos inolvidables. 🍨💖  

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