La magia de las Papas en Dúrcal y Nigüelas

 🥔 LA MAGIA DE LAS PAPAS EN EL VALLE DE LECRÍN: UN SABER ANCESTRAL 🚜

¡Hola, amantes de la historia y el campo! Hoy viajamos al corazón del Valle de Lecrín para descubrir cómo se cultivaba el "tesoro bajo tierra": ¡la papa! 🥔✨ Un trabajo de titanes que alimentó a generaciones. ¡Aquí te contamos todos los secretos! 👇

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🌱 La Siembra: Un Ritmo Marcado por el Calendario

En los pueblos del Valle, como Nigüelas y Dúrcal, la siembra comenzaba tradicionalmente en el mes de febrero. La preparación era clave:

• Las Calas: Se cortaban las papas de siembra dejando dos o tres yemas por trozo.
• La Tierra: Se abonaba con estiércol, nitrato y potasa antes de arar.
• El Método: Se podían sembrar en carriles hechos con mulos o en caballones, un trabajo manual durísimo donde se levantaba la tierra con azada para cubrir la semilla.

📏 El Secreto de las "Niveletas"

¿Cómo hacían para que el agua no se estancara y pudriera la papa? ¡Con ingeniería popular! 🧐 En Dúrcal y Nigüelas se utilizaban las niveletas:

• ¿Qué eran? Un par de instrumentos de madera: una con una mirilla y otra que servía de blanco.
• ¿Cómo funcionaban? Se colocaba la grande donde entraba el agua y se miraba a través de ella hacia la pequeña, que se movía por el bancal para fijar los puntos exactos de riego y el desnivel del terreno. ¡Precisión milimétrica sin tecnología digital! 📏💧

💧 Cuidados y Sudor de Titanes

El cultivo requería un esfuerzo físico inmenso. En la recarga de los caballones, las cuadrillas (normalmente de cuatro personas) trabajaban bajo el sol, atándose pañuelos a la frente para que el sudor no les nublara la vista. Para reponer fuerzas, nunca faltaba una garrafa de vino del país a un lado del bancal. 🍷

🧺 La Cosecha y sus Variedades

La cosecha principal en las vegas se realizaba en julio y agosto. Existían variedades que hoy son leyenda:

• Copo de Nieve: Muy blanca y típica de la sierra.
• Otras variedades: Keneve, Raipontiac, Desiré y la antigua Rae (ya desaparecida).
• Dato curioso: Las papas de la sierra se arrancaban en octubre y se enterraban en hoyos de 2 metros de profundidad para protegerlas de la nieve hasta que se bajaban a lomos de bestias en febrero. ❄️🐴

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Este saber milenario hoy lucha por no desaparecer frente a la mecanización. ¡Honremos a nuestros abuelos y abuelas que hicieron del Valle un vergel con sus propias manos! 🙌🧡

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Bibliografía:

* **Ortega Martín, Eduardo M.** (2022). *Historia de la Vida Privada del Valle de Lecrín*. Granada: Libros EPCCM..

NOTA: La información específica sobre el uso de las **niveletas**, las variedades de semilla (**Copo de Nieve**, **Rae**, **Keneve**, etc.) y los parajes de siembra en **Dúrcal** y **Nigüelas** proviene de los testimonios orales y crónicas etnográficas recogidas en la segunda parte del libro de Eduardo Ortega Martín.

Ortega Martín, Eduardo Manuel** (2009). *Paisajes y costumbres del Valle de Lecrín*. Madrid: Mandala.